Цена - это баланс между спросом и предложением. Сейчас предложение растет, появились российские огурцы, помидоры, другие овощи, пошел сезон большого молока, при том, что продолжают работать заводы, которые из пальмового масла молоко производят. А спрос не растет. Вот цена и падает. Дефляция в данном случае как раз показатель того, что люди перестали покупать, у них просто нет денег. У нас уже второй год всплеск продаж саженцев ягодно-плодовых культур и т.п. Хотя до этого лет 15 всех интересовали в основном декоративные растения и газонная трава. У населения нет денег, и они возвращаются к лопате, к "подножному корму". На рынке уже сложилась ситуация, когда скопилось много зерновых, цена на зерно падает, это влияет на корма и т.д. Тоже самое с мясом, производство ещё большое, а спроса нет. Произошло перезатоваривание. Цены опять же падают. Наступило время покупателей. Но это не должно нас радовать. Если так пойдет дальше, начнут разоряться предприятия малого и среднего бизнеса, которые не могут выдержать долго без денег, их себестоимость превысит продажную цену. Предложение начнет уменьшаться, предложение и спрос сравняются и цена остановится. Но достаточно быстро нарастить предложение уже не получится. И если, не дай бог, случится ещё один скачек курса, из-за которого импорт вообще нельзя будет ввезти, цена начнет резко расти. А если ещё и зарплаты с пенсиями вырастут, спрос возрастёт и цены пойдут вверх ещё более резко. Достаточно одного катаклизма, и цена резко взлетит.